Термостабильная начинка для хлебобулочных, слоеных и кондитерских изделий. Используется в качестве начинки в печенье, пирогах, слойках, кексах, булочках, как основа для приготовления крема для тортов и пирожных.

Наши начинки полностью готовы к использованию и не требуют перемешивания, что сокращает производственный процесс и снижает затраты. Прекрасно сочетаются с различными видами теста – слоеным, сдобным, заварным, песочным, великолепно выглядят в открытых изделиях.

Благодаря нежной текстуре они легко дозируются вручную и подходят для автоматизированных линий, отлично намазываются, не растекаются и прекрасно держат форму, что важно, например, при создании сложных декоров. Высокая термостабильность начинок гарантирует сохранность формы и нежной однородной консистенции даже после выпекания при высоких температурах. Начинки устойчивы также и к замораживанию, они могут с успехом использоваться при производстве замороженных полуфабрикатов – слоек, блинов, круассанов и т.п.

Начинки прекрасно смешиваются, например, с растительными сливками или кремами, имеют длительный срок хранения (до 12 месяцев), стабильны при транспортировке, и даже при небольших объемах производства, экономически выгодны по сравнению с конкурентными аналогами. При разработке начинок мы постарались учесть технологические характеристики, которые важны для наших клиентов, а также их вкусовые предпочтения, поэтому существующий ассортимент не является исчерпывающим.

Специалисты нашего предприятия готовы адаптировать существующие рецептуры начинок или разработать новые в зависимости от параметров производства, а также конкретных требований к характеристикам готовой продукции.